PRODOTTI - poggiolato

Informativa sulla PrivacyInformativa sui Cookie

I NOSTRI PRODOTTI

La parte vitata è composta in maggioranza da vitigni di Sangiovese ed in parte di Cabernet Sauvignon, Canaiolo e Trebbiano, le loro uve danno vita ai vini IGT Toscana Rosso e Rosato ed al nostro Spumante . Gli oliveti sono tutti dislocati in posizioni assolate e le varietà prevalenti delle piante sono composte da Moraiolo, Frantoio e Leccino. I vigneti e gli oliveti sono circondati da boschi di nostra proprietà che vengono anch’essi puliti e controllati. La raccolta delle uve e delle olive viene rigorosamente effettuata a mano.

CAVALCANTE

CIOTTOLI

POGGIOLATO

IGT Toscana Rosso.

Raccolta uve dalle viti a fine ottobre. Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
Fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Durata fermentazione: 8 giorni
Durata macerazione: 12 giorni Invecchiamento: maturazione in barriques di rovere francese per 12 mesi seguita da affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Gradazione alcolica 14,5%

IGT Toscana Rosso.
Sangiovese in purezza.
Fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Durata fermentazione: 8 giorni
Durata macerazione: 12 giorni Invecchiamento: maturazione in barriques di rovere francese per 18 mesi, seguita da affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi Gradazione alcolica 13,5%

IGT Toscana Rosso.

Cabernet Sauvignon in purezza.

Fermentazione alcolica a temperatura controllata.

Durata fermentazione: 8 giorni

Durata macerazione: 12 giorni Invecchiamento: maturazione in barriques di rovere austriaco per 12 mesi, seguita da affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi Gradazione alcolica 13,5%

POGGIOLATO - CAVALCANTE - CIOTTOLI

MASSICCIOLO

SAN VITO

ROSA

IGT Toscana Rosato

Sangiovese in purezza. Vendemmia inizio settembre, le uve vengono raccolte a mano. Per preservare aromi e acidità, le uve vengono immediatamente portate in cantina dove vengono pressate e viene prelevato e utilizzato solo il mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene affinato in acciaio inox.
Gradazione alcolica 12,5%

IGT Toscana Rosso
Sangiovese 50%
Cabernet Sauvignon 50%
Fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Durata fermentazione: 8 giorni
Durata macerazione: 12 giorni Invecchiamento: maturazione in barriques di rovere francese per 12 mesi, seguita da affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi Gradazione alcolica 13,5%

IGT Toscana Rosso. Selezione di Sangiovese in purezza.

Fermentazione alcolica a temperatura controllata.

Durata fermentazione: 8 giorni

Durata macerazione: 12 giorni

Affinamento: in barriques di rovere per 16 mesi, seguita da affinamento in bottiglia di 6 mesi.

14,5%

MASSICCIOLO- SAN VITO - ROSA

OLIO D'OLIVA EVO

SPUMANTE METODO CLASSICO

GRAPPA BIANCA E RISERVA

IGT Toscana
Sangiovese in purezza. Vendemmia inizio a settembre, le uve vengono raccolte a mano per preservare aromi e acidità. Millesimato Dosaggio zero
Metodo Classico
vendemmia 2024 sboccatura 2025
Gradazione alcolica 12%

Da vinacce di Sangiovese e Cabernet Sauvignon

Grappa Bianca: affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi

Grappa Riserva: maturazione in botti di rovere per un minimo di 24 mesi ed affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi

Gradazione alcolica 43%

Un olio d'oliva delicato ottenuto da una miscela di olive Moraiolo, Leccino e Frantoiano.

La raccolta viene effettuata a mano da fine Ottobre a inizio Novembre. Una volta che le olive arrivano al frantoio vengono immeditamente preparate per l'estrazione. L'olio viene filtrato subito dopo.

SPUMANTE - GRAPPA-OLIO EVO

Le nostre novità

Siamo in continuo divenire, non abbiamo una meta precisa, ma di sicuro sappiamo cosa non vogliamo diventare. Artigianale, locale e naturale sono le nostre parole chiavi, che ci accompagnano nelle continue ricerche ed esperimenti. Siamo lieti di farvi conoscere due nuovi progetti: MASSICCIOLO e l'ultimo arrivato NATURALMENTE

Naturalmente

Vino frizzante rosato sui lieviti. Dinamico e naturale, prodotto da uve di Sangiovese. La bollicina è ottenuta naturalmente dalla fermentazione in bottiglia. Vino frizzante col fondo, piacevole e autentico 12°%

Degustazione dei nostri prodotti

pensata per chi desidera conoscere da vicino la nostra filosofia e i nostri prodotti.
Prenotazione obbligatoria.

Da noi puoi acquistare anche dell'ottimo vino sfuso

(facciamo spedizioni in tutta Italia se non puoi ritirarlo di persona).

È possibile comprare i prodotti direttamente in azienda.

Compila il form qui sotto con il tuo indirizzo e-mail ( controlla che sia corretto!) per qualsiasi informazione .
Rispondiamo sempre entro poche ore

Vivi un’esperienza unica e autentica,

Informazioni